Schwarzkümmel –  so gesund ist er!

Ja, ich kann es aus meinem direkten persönlichen Umfeld bestätigen: Schwarzkümmel hilft bei Heuschnupfen. Seit vielen Jahrhunderten soll Schwarzkümmel ein Heilmittel gegen viele gesundheitliche Probleme sein. Der Samen und das daraus gewonnene Öl können gegen Heuschnupfen, Asthma, Diabetes, Rheuma und viele weitere Beschwerden helfen. Schwarzkümmel – so gesund ist er: Erfahren Sie alles Wichtige.

Schwarzkümmel, Kümmel und Kreuzkümmel: Die Unterschiede

Auch wenn die Namen es nicht vermuten lassen, es gibt große Unterschiede zwischen den Dreien. Der Schwarzkümmel (Nigella sativa) gehört zu den Hahnenfußgewächsen. Hingegen gehören der Echte Kümmel (Carum carvi) und der Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) zu den Doldenblütlern.

Kümmel ist ein Gewürz, das aus den Samen der Kümmelpflanze (Carum carvi) gewonnen wird. Es hat einen anisartigen Geschmack und wird häufig in Brot, Wurst, Sauerkraut und einigen alkoholischen Getränken verwendet.

Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist ein Gewürz, das aus den Samen der Kreuzkümmelpflanze gewonnen wird. Es hat einen würzigen, leicht süßlichen Geschmack und wird häufig in der orientalischen und indisch-pakistanischen Küche verwendet.

Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist ein Gewürz, das aus den Samen der Nigella-Pflanze gewonnen wird. Es hat einen leicht scharfen, pfeffrigen Geschmack und wird häufig in der arabischen, türkischen und indischen Küche verwendet.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Gewürze unterschiedlich sind und nicht austauschbar verwendet werden können, da sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen haben.

Herkunft des Schwarzkümmels

Schwarzkümmel (Nigella sativa) stammt ursprünglich aus dem Mittelosten und wird jetzt in vielen Teilen der Welt angebaut, darunter in Europa, Asien und Afrika. Es wird hauptsächlich für seine Samen angebaut, die sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet werden.

Schwarzkümmel – so gesund ist er: Die Inhaltsstoffe

Schwarzkümmel enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter:

• Proteine: circa 18 bis 30 Prozent
• Fette: Rund 22 bis 55 Prozent
• Kohlenhydrate: etwa 25 bis 40 Prozent
• Ballaststoffe
• Vitamin E
• Vitamin K
• B-Vitamine
• Calcium
• Eisen
• Magnesium
• Zink
• Selen
• und andere Mikronährstoffe.

Schwarzkümmelöl ist auch reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Linolsäure und alpha-Linolensäure. Die Samen enthalten auch eine große Menge an Phytosterolen und Phytinsäuren.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die tatsächliche Nährstoffzusammensetzung von Schwarzkümmel variiert, abhängig von Faktoren wie Bodenqualität, Klima und Anbaumethode.

Schwarzkümmel – die gesundheitlichen Wirkungen

Schwarzkümmel (Nigella sativa) wird in der traditionellen Medizin (Pflanzenmedizin) seit Jahrhunderten verwendet und wird von vielen Menschen als gesundheitliches Nahrungsergänzungsmittel genutzt.

Einige der möglichen gesundheitlichen Vorteile von Schwarzkümmel umfassen:

1. Entzündungshemmende Wirkungen: Schwarzkümmel enthält mehrere Verbindungen, die entzündungshemmende Wirkungen haben können, einschließlich Thymochinon und Thymoquinon.
2. Herzgesundheit: Schwarzkümmel kann helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren, indem es die Gesundheit der Blutgefäße verbessert und das Risiko von Blutgerinnseln verringert – Cholesterinsenkend.
3. Anti-Krebs-Eigenschaft: Es gibt viele Studien, die belegen, dass Schwarzkümmel das Wachstum von Krebszellen hemmen und das Risiko von Krebserkrankungen reduzieren kann.
4. Antioxidantien: Schwarzkümmel enthält auch starke Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Sie stärken das Immunsystem und verbessern das Hautbild. Daher wird das Öl auch sehr gerne zur Hautpflege eingesetzt. Somit ist mein Lieblingsthema auch abgehackt.
5. Blutzuckerkontrolle: Es gibt Hinweise darauf, dass Schwarzkümmel den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann und so bei der Kontrolle von Diabetes helfen kann.
6. Schmerzlinderung: Schwarzkümmel kann auch helfen, Schmerzen und Entzündungen zu lindern, und ist daher eine beliebte Wahl für Menschen mit Gelenkbeschwerden oder Arthritis.

Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten dieser gesundheitlichen Wirkungen bisher nur durch Studien an Tieren oder In-vitro-Forschungen belegt wurden und weitere human-klinischen Studien notwendig sind, um die Sicherheit und Wirksamkeit von Schwarzkümmel bei Menschen bestätigen zu können.

Schwarzkümmel bei allergischen Symptomen

Kommen wir zu dem in der Einleitung erwähnten Heuschnupfen.

Es gibt einige Hinweise darauf, dass Schwarzkümmel bei allergischen Symptomen helfen kann. Einige Studien an Tieren und in vitro-Untersuchungen haben gezeigt, dass bestimmte Verbindungen in Schwarzkümmel, wie Thymochinon und Thymoquinon, antiallergische Wirkungen haben können. Sie können helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Freisetzung von Histamin zu verringern, was zu einer Linderung von allergischen Symptomen wie Schnupfen, Niesen und Juckreiz beitragen kann.

Einige Menschen berichten auch, dass sie allergische Symptome durch den Verzehr von Schwarzkümmel-Samen oder -Öl gelindert haben. Es gibt jedoch noch keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise für die Wirksamkeit von Schwarzkümmel bei allergischen Symptomen bei Menschen, daher ist es wichtig, sich vor der Einnahme von Schwarzkümmel mit einem Arzt zu beraten.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Schwarzkümmel allergische Reaktionen auslösen kann, insbesondere bei Menschen mit einer Allergie gegen Senf oder andere Kreuzallergene. Daher sollten Menschen mit bekannten Allergien vorsichtig sein, wenn sie Schwarzkümmel einnehmen.

Schwarzkümmelöl – Qualitätsmerkmale

Bei der Wahl von Schwarzkümmelöl sollten Sie auf einige Qualitätsmerkmale achten, um sicherzustellen, dass Sie ein hochwertiges und sicheres Produkt erhalten:

1. Herkunft: Es ist am besten, ein Öl aus biologisch angebauten Schwarzkümmelsamen zu wählen, um sicherzustellen, dass es frei von Pestiziden und anderen Chemikalien ist.
2. Extraktionsverfahren: Das Öl sollte durch kaltgepresste Extraktion hergestellt werden, um sicherzustellen, dass die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.
3. Farbe und Geruch: Ein hochwertiges Schwarzkümmelöl sollte eine goldene bis dunkelbraune Farbe haben und einen charakteristischen, leicht nussigen Geruch haben.
4. Reinheit: Stellen Sie sicher, dass das Öl rein und unverfälscht ist, und dass keine Zusätze oder Konservierungsmittel enthalten sind.
5. Verpackung: Wählen Sie ein Öl, das in einer dunklen Glasflasche verpackt ist, um sicherzustellen, dass es vor Licht und Luft geschützt ist, die die Qualität beeinträchtigen können.
6. Lagerung: Schwarzkümmelöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um die Qualität zu erhalten und Verderbnis zu vermeiden.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Wirksamkeit und die Sicherheit von Schwarzkümmelöl nicht von einer Regulierungsbehörde überwacht werden. Daher ist es wichtig, dass Sie ein Öl von einem vertrauenswürdigen Hersteller oder Anbieter wählen und sich vor der Verwendung immer mit einem Arzt oder einem qualifizierten Gesundheitsexperten beraten.

Schwarzkümmel –  so gesund ist er: Die Nebenwirkungen

Schwarzkümmelöl wird allgemein als sicher angesehen und hat in der Regel keine unerwünschten Nebenwirkungen. Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie Schwarzkümmelöl einnehmen:

1. Magen-Darm-Probleme: Einige Menschen können Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit, Durchfall oder Blähungen haben, wenn sie Schwarzkümmelöl einnehmen. Diese Symptome können vermieden werden, indem man das Öl mit einer Mahlzeit einnimmt.
2. Allergien: Schwarzkümmelöl kann allergische Reaktionen auslösen, insbesondere bei Menschen mit einer Allergie gegen Senf oder andere Kreuzallergene. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie allergisch auf bestimmte Nahrungsmittel reagieren oder wenn Sie allergische Symptome haben, nachdem Sie Schwarzkümmelöl eingenommen haben.
3. Blutverdünnung: Schwarzkümmelöl kann die Blutgerinnung beeinflussen, daher sollten Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen oder eine Blutgerinnungsstörung haben, vorsichtig sein und sich vor der Einnahme von Schwarzkümmelöl mit ihrem Arzt beraten.
4. Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt nicht genug Informationen über die Sicherheit von Schwarzkümmelöl während der Schwangerschaft und Stillzeit. Es wird empfohlen, während dieser Zeit auf die Verwendung von Schwarzkümmelöl zu verzichten, oder sich vor der Verwendung mit einem Arzt zu beraten.

Sie sollten bedenken, dass diese Informationen allgemein und nicht auf individuelle Bedürfnisse oder Umstände anwendbar sind. Es ist immer ratsam, sich vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Schwarzkümmelöl mit einem Arzt oder qualifizierten Gesundheitsexperten zu beraten.

Schwarzkümmel –  so gesund ist er: Die Wechselwirkungen

Schwarzkümmelöl kann Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben. Man sollte sich vor der Einnahme von Schwarzkümmelöl mit seinem Arzt oder Apotheker beraten, wenn Sie eines der folgenden Medikamente einnehmen:

1. Blutverdünnende Medikamente: Schwarzkümmelöl kann die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin, Aspirin oder Clopidogrel verstärken und das Risiko von Blutungen erhöhen.
2. Medikamente, die die Leber beeinflussen: Schwarzkümmelöl kann die Leber beeinflussen, daher sollten Menschen, die Medikamente einnehmen, die die Leber beeinflussen, vorsichtig sein und sich vor der Einnahme von Schwarzkümmelöl mit ihrem Arzt beraten.
3. Medikamente, die den Blutzucker beeinflussen: Schwarzkümmelöl kann den Blutzucker beeinflussen, daher sollten Menschen, die Medikamente einnehmen, die den Blutzucker beeinflussen, vorsichtig sein und sich vor der Einnahme von Schwarzkümmelöl mit ihrem Arzt beraten.
4. Immunsuppressiva Medikamente: Schwarzkümmelöl kann die Wirkung von immunsuppressiven Medikamenten beeinträchtigen und das Risiko von Infektionen erhöhen.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Informationen allgemein sind und nicht auf individuelle Bedürfnisse oder Umstände anwendbar sind. Es ist immer ratsam, sich vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Schwarzkümmelöl mit einem Arzt oder qualifizierten Gesundheitsexperten zu beraten, um sicherzustellen, dass es sicher für Sie ist und keine Wechselwirkungen mit Ihren Medikamenten hat.

Schwarzkümmel in der Küche

Ja, Schwarzkümmel und -öl können in der Küche verwendet werden. Schwarzkümmel-Samen werden häufig als Gewürz in der orientalischen Küche verwendet und haben einen nussigen, leicht pfeffrigen Geschmack. Sie können in Suppen, Eintöpfen, Brotteigen, Aufstrichen, Soßen und Gewürzmischungen verwendet werden. Schwarzkümmelöl wird oft als Salatdressing oder zum Kochen verwendet, besonders in der orientalischen Küche.

In diesem Zusammenhang habe ich noch ein großartiges Rezept zur Stärkung für Euch: Schwarzkümmel-Honig-Mix.

Bei der Verwendung von Schwarzkümmelöl in der Küche sollten Sie einige Dinge beachten:

1. Erhitzen: Schwarzkümmelöl sollte nicht erhitzt werden, da es bei hohen Temperaturen schädliche Verbindungen bilden kann. Es sollte daher nicht zum Braten oder Frittieren verwendet werden.
2. Lagerung: Schwarzkümmelöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um die Qualität zu erhalten und Verderbnis zu vermeiden.
3. Dosierung: Schwarzkümmelöl sollte in kleinen Mengen verwendet werden, da es einen sehr intensiven Geschmack hat. Ein paar Tropfen reichen aus, um ein Gericht zu würzen.

Man sollte beachten, dass Schwarzkümmelöl einen sehr starken Geschmack hat und daher nicht jedem gefallen muss. Es ist am besten, damit zu experimentieren und die Dosierung anzupassen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Es ist auch ratsam, sich vor der Verwendung von Schwarzkümmelöl in der Küche mit den kulturellen Gewohnheiten und Rezepten vertraut zu machen, um sicherzustellen, dass es richtig verwendet wird.

Bleiben oder werden Sie gesund!