Koriander ist vielen als Gewürz aus der asiatischen Küche bekannt. Doch wussten Sie, dass echter Koriander auch als Heilpflanze genutzt wird? Die unscheinbaren grünen Blätter und kleinen weißen Blüten haben es nämlich in sich und können bei verschiedenen Beschwerden Linderung verschaffen. In diesem Beitrag erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen von echtem Koriander und warum er in keiner Küche fehlen sollte. Lesen Sie alles Wichtige über Echter Koriander – Heilpflanze und Gewürz.
Herkunft
Koriander (Coriandrum sativum) stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und wird seit Tausenden von Jahren in verschiedenen Teilen der Welt angebaut und genutzt. Es wird angenommen, dass die Pflanze in Ägypten bereits vor 5000 Jahren angebaut wurde. Sie war auch in der antiken griechischen und römischen Küche beliebt. Heute wird Koriander in vielen Ländern angebaut, darunter in Europa, Nordafrika, Asien und Nord- und Südamerika. Koriander ist eine einjährige Pflanze, die in gemäßigtem Klima gedeiht und sich am besten in kühleren Jahreszeiten entwickelt. Die Pflanze bevorzugt lockere, gut drainierte Böden und benötigt viel Sonnenlicht.
Die Geschichte von Koriander als Heilpflanze
Koriander hat eine lange Geschichte als Heilpflanze und wird seit Jahrhunderten zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt. Bereits im alten Ägypten wurde Koriander zur Unterstützung der Verdauung, zur Bekämpfung von Infektionen und zur Beruhigung von Angstzuständen verwendet. Auch der griechische Arzt Hippokrates empfahl Koriander als Heilmittel gegen Verdauungsbeschwerden und zur Förderung der Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper.
Echter Koriander – Heilpflanze und Gewürz
Die positiven gesundheitlichen Wirkungen von Koriander auf unseren Körper sind vielfältig. Einfach ausgedrückt: Koriander kann mehr als nur Gewürz. Befassen wie uns jetzt etwas ausführlicher mit diesen Wirkungen.
Koriander zur Entgiftung
Es gibt einige Hinweise darauf, dass Koriander bei der Entgiftung von Schwermetallen und anderen Toxinen aus dem Körper helfen kann. In einer kleinen Studie aus dem Jahr 2011 wurden beispielsweise 14 Personen untersucht, die zuvor hohen Mengen an Quecksilber ausgesetzt waren. Die Teilnehmer nahmen drei Wochen lang täglich Korianderkapseln ein. Es wurde festgestellt, dass ihre Quecksilberwerte im Urin nach der Behandlung signifikant gesunken waren.
Eine mögliche Erklärung für die entgiftende Wirkung von Koriander liegt in seinen chemischen Bestandteilen. Koriander enthält beispielsweise bestimmte Verbindungen wie Flavonoide, Phenolsäuren und Terpene, die antioxidative Eigenschaften haben und dazu beitragen können, Schwermetalle und andere Toxine aus dem Körper zu entfernen.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass weitere Forschungen notwendig sind, um die Wirksamkeit von Koriander bei der Entgiftung von Schwermetallen und anderen Toxinen zu bestätigen und um die optimale Dosierung und Dauer der Anwendung zu bestimmen. Es wird auch empfohlen, Koriander nicht als alleiniges Mittel zur Entgiftung zu verwenden, sondern es als Teil eines umfassenderen Ansatzes zur Entgiftung und Gesundheitsförderung zu betrachten.
Koriander gegen Blutarmut
Koriander kann bei der Behandlung von Blutarmut (Anämie) hilfreich sein, da es eine gute Quelle für Eisen und Folsäure ist. Dies sind zwei Nährstoffe, die für die Bildung roter Blutkörperchen und den Transport von Sauerstoff im Körper unerlässlich sind.
Eine 100-Gramm-Portion Koriander enthält etwa 1,77 mg Eisen und 62 µg Folsäure. Die Einnahme von ausreichenden Mengen an Eisen und Folsäure kann dazu beitragen, den Eisen- und Folsäuremangel im Körper zu beheben, der bei Anämie auftreten kann.
Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass Koriander auch entzündungshemmende Eigenschaften hat, die bei der Behandlung von Anämie nützlich sein können. Eine Entzündungsreaktion im Körper kann die Produktion von roten Blutkörperchen beeinträchtigen und zu Anämie führen. Indem Koriander Entzündungen reduziert, kann es dazu beitragen, die Produktion von roten Blutkörperchen zu fördern und somit bei der Behandlung von Anämie helfen.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Koriander allein nicht ausreicht, um Anämie vollständig zu heilen, insbesondere wenn sie durch zugrunde liegende gesundheitliche Probleme verursacht wird. Es wird empfohlen, Koriander als Teil einer ausgewogenen Ernährung und in Kombination mit anderen Behandlungsoptionen zu verwenden, die von einem Arzt empfohlen werden.
Koriander lindert Arthritis und Rheuma
Es gibt einige Hinweise darauf, dass Koriander bei der Linderung von Arthritis und Rheuma helfen kann. Koriander enthält Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben, wie zum Beispiel Linalool und Eugenol. Entzündungen können bei Arthritis und Rheuma eine Rolle spielen, daher können entzündungshemmende Nahrungsmittel wie Koriander helfen, die Symptome zu reduzieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 untersuchte die Wirkung von Korianderöl auf Ratten mit rheumatoider Arthritis. Man fand heraus, dass es Entzündungen und Schmerzen reduzieren konnte. Eine andere Studie an menschlichen Zellen ergab, dass Korianderblätter und -früchte entzündungshemmende Wirkungen haben und bei der Behandlung von Arthritis und Rheuma nützlich sein können.
Auch hier sind weitere Forschung notwendig, um die Wirksamkeit von Koriander bei der Behandlung von Arthritis und Rheuma zu bestätigen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass Koriander allein nicht ausreicht, um Arthritis und Rheuma vollständig zu heilen. Dies gilt insbesondere wenn sie durch zugrunde liegende gesundheitliche Probleme verursacht werden. Auch hier wird empfohlen, Koriander als Teil einer ausgewogenen Ernährung und in Kombination mit anderen Behandlungsoptionen zu verwenden, die von einem Arzt empfohlen werden.
Koriander normalisiert die Verdauung
Das Heilkraut Koriander kann bei der Normalisierung der Verdauung helfen. Koriander enthält Verbindungen, die die Verdauung fördern, indem sie die Produktion von Magensäure erhöhen und die Peristaltik (Darmbewegung) im Verdauungstrakt anregen. Darüber hinaus kann Koriander auch bei der Linderung von Verdauungsproblemen wie Blähungen, Krämpfen und Verstopfung helfen.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 untersuchte die Wirkung von Korianderöl auf Ratten mit Verdauungsproblemen. Man fand heraus, dass es dazu beitragen konnte, die Darmperistaltik zu erhöhen und den Stuhlgang zu verbessern. Eine andere Studie an menschlichen Probanden ergab, dass die Einnahme von Korianderextrakt bei Verdauungsproblemen wie Blähungen und Krämpfen hilfreich sein kann.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Koriander bei einigen Personen allergische Reaktionen auslösen kann, insbesondere bei Menschen mit Pollenallergien. Es wird empfohlen, Koriander in Maßen zu verwenden und bei Verdauungsproblemen immer einen Arzt zu konsultieren.
Echter Koriander – Heilpflanze und Gewürz: Hilfe bei Hautkrankheiten
Es gibt einige Hinweise darauf, dass Koriander bei der Behandlung von Hautkrankheiten hilfreich sein kann. Koriander enthält Verbindungen, die antimikrobielle, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Diese Eigenschaften können dazu beitragen, Hautprobleme zu reduzieren und die Gesundheit der Haut zu fördern.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 untersuchte die Wirkung von Koriander auf Hautläsionen bei Ratten. Man fand heraus, dass Korianderextrakt dazu beitragen konnte, die Wundheilung zu beschleunigen und Entzündungen zu reduzieren. Eine andere Studie an menschlichen Probanden ergab, dass die Anwendung von Korianderöl auf der Haut dazu beitragen konnte, Rötungen, Schwellungen und Juckreiz bei Ekzemen zu reduzieren.
Es ist jedoch auch hier wichtig zu beachten, dass weitere Forschung notwendig ist, um die Wirksamkeit von Koriander bei der Behandlung von Hautkrankheiten zu bestätigen. Weiterhin wird auch empfohlen, bei der Anwendung von Korianderprodukten auf der Haut vorsichtig zu sein. Dies gilt insbesondere wenn Sie empfindliche Haut haben oder allergisch auf Koriander reagieren. Es wird empfohlen, immer einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie Koriander zur Behandlung von Hautproblemen verwenden.
Koriander schützt die Augen
Es gibt Hinweise darauf, dass Koriander dazu beitragen kann, die Augen zu schützen. Koriander enthält Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin, die wichtige Nährstoffe für die Augengesundheit sind. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, die Netzhaut der Augen zu schützen und das Risiko für altersbedingte Makuladegeneration (AMD) und Katarakte zu reduzieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2012 untersuchte die Wirkung von Koriander auf die Augengesundheit bei Ratten. Man fand heraus, dass die Einnahme von Korianderextrakt dazu beitragen konnte, die Netzhautdicke zu erhöhen und die Konzentration von Antioxidantien im Auge zu erhöhen. Eine andere Studie an menschlichen Probanden ergab, dass eine Ernährung, die reich an Lutein und Zeaxanthin ist, dazu beitragen kann, das Risiko für AMD und Katarakte zu reduzieren.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass weitere Forschung notwendig ist, um die Wirksamkeit von Koriander bei der Augengesundheit zu bestätigen. Es wird empfohlen, eine ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, die reich an Obst und Gemüse ist, um die Augengesundheit zu fördern.
Koriander lindert Menstruationsbeschwerden
Es gibt Hinweise darauf, dass Koriander bei der Linderung von Menstruationsbeschwerden helfen kann. Koriander hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften, die dazu beitragen können, Schmerzen und Krämpfe während der Menstruation zu reduzieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 untersuchte die Wirkung von Korianderextrakt auf Menstruationsbeschwerden bei weiblichen Ratten. Man fand heraus, dass die Verabreichung von Korianderextrakt dazu beitragen konnte, Schmerzen und Krämpfe zu reduzieren. Eine andere Studie an Frauen ergab, dass die Einnahme von Koriandersamenextrakt über einen Zeitraum von drei Monaten dazu beitragen konnte, die Schwere von Menstruationsbeschwerden zu reduzieren.
Auch hier ist wichtig zu beachten, dass weitere Forschung notwendig ist, um die Wirksamkeit von Koriander bei der Behandlung von Menstruationsbeschwerden zu bestätigen. Es wird auch empfohlen, bei der Verwendung von Korianderprodukten vorsichtig zu sein, insbesondere wenn Sie schwanger sind oder stillen. Es wird empfohlen, vor der Verwendung von Koriander zur Behandlung von Menstruationsbeschwerden immer einen Arzt zu konsultieren.
Echter Koriander – Heilpflanze und Gewürz: Verwendung in der Küche
Bei der Verwendung von Koriander in der Küche gibt es ein paar Dinge zu beachten:
- Frische Korianderblätter sind am besten: Wenn möglich, verwenden Sie frische Korianderblätter anstelle von getrockneten. Die frischen Blätter haben einen intensiveren Geschmack und sind auch gesünder, da sie mehr Nährstoffe enthalten.
- Waschen Sie Koriander gründlich: Bevor Sie Koriander verwenden, sollten Sie ihn gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie die Blätter vorsichtig mit einem Papiertuch oder ein sauberes Küchentuch.
- Koriander kann sehr geschmacksintensiv sein: Koriander hat einen starken Geschmack, der nicht jedem gefällt. Wenn Sie Koriander zum ersten Mal verwenden, probieren Sie ihn in kleinen Mengen aus, um sicherzustellen, dass er Ihrem Geschmack entspricht.
- Koriander kann mit vielen anderen Zutaten kombiniert werden. Koriander passt gut zu vielen anderen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Chili und Zitrusfrüchten. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um den Geschmack zu variieren.
- Koriander sollte nicht überhitzt werden. Koriander sollte nicht zu lange oder bei zu hoher Temperatur gekocht werden, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann. Fügen Sie das Kraut am besten kurz vor dem Servieren hinzu oder verwenden Sie es roh.
- Verwenden Sie Koriander als Garnitur: Koriander eignet sich gut als Garnitur auf Suppen, Salaten, Currys und vielen anderen Gerichten. Es verleiht den Gerichten nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch ein interessantes Aroma.
Echter Koriander – Heilpflanze und Gewürz: Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Koriander nicht nur ein beliebtes Gewürz in der Küche ist, sondern auch eine Heilpflanze mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Koriander kann bei der Entgiftung des Körpers helfen. Blutarmut lindern, Arthritis und Rheuma bekämpfen, die Verdauung normalisieren, Hautkrankheiten behandeln und die Augen schützen.
Es gibt jedoch auch einige Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Koriander zu beachten, insbesondere wenn man schwanger ist oder bestimmte Medikamente einnimmt. Es wird daher empfohlen, vor der Verwendung von Koriander zur Behandlung von gesundheitlichen Problemen immer einen Arzt zu konsultieren.
In der Küche kann Koriander vielseitig verwendet werden und passt gut zu vielen anderen Zutaten. Es sollte jedoch nicht zu lange oder bei zu hoher Temperatur gekocht werden, um den Geschmack zu erhalten. Frische Korianderblätter sind am besten und sollten vor dem Gebrauch gründlich gewaschen werden.